​（记者陈新宇 张秀秀）秋意渐浓，街头和公园里的银杏树果实纷纷成熟落地，吸引不少市民尤其是老年人捡拾。银杏果，俗称白果，在我国传统医药中占有一席之地。《本草纲目》记载，熟食银杏果可“温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊”。然而，这味食材背后也暗藏着风险。

“近期频现老年人因捡拾处理银杏果导致烂手、中毒甚至送医的案例。”通州区中医院主任中药师顾永江解释，“银杏果含有大量银杏酸，这种物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。更危险的是果仁和胚芽中含有的氰化物，这是一种剧毒物质，还含有类似生物碱的毒性成分。”

为确保安全，顾永江建议市民应通过正规渠道购买经过专业处理的银杏果；家庭处理时务必通过加热、蒸炒等方法降低毒性；成人每日食用量不宜超过十颗。特别要提醒家中老人，勿随意捡拾路边银杏果。