近期，城区各大农贸市场迎来了春日的限定美味——春笋。鲜嫩的春笋一经上市，迅速成为市民们菜篮子里的新宠。

2月24日上午，记者来到城区第二集贸市场，各个蔬菜摊位上都摆满了新鲜的春笋，根部还带着些许泥土，保持着新鲜的模样，不少市民正驻足挑选。“好久没吃到春笋了，很想念它的味道，我买了几根回去煮个汤，一定很鲜美。”市民张雨倩一边仔细挑选春笋一边笑着说。

春笋口感爽脆，富含多种维生素和膳食纤维，具有一定的营养价值。“用热水烫一下，再经冷水焯一下，春笋就不会有苦味，还能品尝到一点微甜。现在春笋的价格每斤17元左右，买的人很多。”菜摊摊主颜艳介绍。不过，需要提醒大家的是，由于春笋性味甘寒，含有难溶性成分如草酸和鞣酸等，多食影响消化，市民朋友在尝鲜的同时一定要注意适量食用。