​近日，江苏省“苏韵乡情 百优乡产”名单公布，来自我区的新中腐乳系列、西亭脆饼成功入选。

据悉，该活动旨在持续扩大“苏韵乡情”品牌影响力，传承弘扬优秀传统文化，带动乡村产业发展，促进农民增收致富。经各地申报、专家评审、综合评定，全省共评选出100个产品。

“新中牌”腐乳产自石港镇，被认定为中国名牌产品、国家地理标志产品、江苏省非物质文化遗产、中华老字号。新中酿造将乳腐制作的传统工艺与先进科技相结合，以绿色无公害大豆和糯米作为原料，使用存放半年的自酿黄酒和经处理后的软水，研制出具有独特风格的新工艺，保留足够的发酵时间，提升了乳腐的品质和档次。其生产出来的乳腐以外层皮面严实、肉质酥松细嫩、香味浓郁、卤汁清醇而驰名中外。

西亭镇的西亭脆饼始产于清朝光绪初年，为正宗南通特产。西亭脆饼选料考究，纯手工制作，从原料的改制到成品的产出要严格经过二十八道工艺流程。其中坯料发酵恰到好处，酥料配比精当，因此每只出炉的脆饼均有十八层之多，酥而不焦、香甜可口，以其松脆异常、独具一格而久负盛名，畅销大江南北，深受消费者的欢迎。

下一步，我区将加强对“苏韵乡情 百优乡产”生产经营主体的政策扶持，并结合省内外专场推介活动等持续放大“苏韵乡情 百优乡产”效应，促进全区休闲农业高质量发展。