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​11月4日早上，市民张先生在第一集贸市场买了两斤五花肉，“我喜欢吃红烧肉，经常来买，这段时间肉便宜了。”

记者了解到，经过大半年的涨涨跌跌，目前猪肉价格已跌至今年以来的最低。猪肉经营户戴老伯说：“五花肉现在只有28元一斤了，最贵的时候要40元一斤。”

不仅五花肉，猪身上的各“零部件”价格全都下降了。据区发改委价格监测科11月2日的价格监测数据显示：每500克精瘦肉、肋条肉、去骨后腿肉、去骨前腿肉、五花肉、肋排、大排的价格分别为25元、26元、23元、23元、28元、30元、24元，与10月20日相比分别下降了7.41%、7.14%、8%、8%、6.67%、6.25%、4%，较今年价格最高时的35元、32元、32元、32元、40元、45元、30元分别下降了28.57%、18.75%、28.13%、28.13%、30%、33.33%、20%。

据了解，因为节日效应快速减退，市场猪肉需求量下降，且随着天气转凉，牛羊肉、淡水鱼等替代商品的产能稳步增加，消费者选择更加多元化，对猪肉的需求有所下降，所以价格虽然下降，销量却并未上升。猪肉经营户徐大妈说：“往年一天能卖两三头猪，今年一天只能卖一头，现在肉价还降了这么多。”

生猪及猪肉价格的变动主要由市场供求和市场预期决定。价格监测印证了徐大妈的说法：从9月份开始，我区生猪供应充足，10月下旬以后，生猪价格一路走低，回落趋势明显。11月2日，三元生猪的收购价格为1400元/50公斤，较10月20日的1550元/50公斤下降9.68%。究其原因，一是生猪产能正在积极释放，二是节后需求回落。

区发改委价格监测科分析，据生猪生产及繁育周期推算，四季度生猪出栏量仍将继续增加，市场预期未来生猪供应逐步回升，但由于四季度是猪肉传统消费旺季，在消费需求的拉动下，猪肉价格回落幅度不会太大。