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　　夏季高温，食物容易变质，不慎食入腐败变质、有毒有害及其他不符合卫生要求的食品可能会导致食物中毒。

　　预防食物中毒，要坚决做到如下几点：1.注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚、毒蘑菇、发芽土豆等。2.烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食用前要彻底加热。3.生、熟食物要分开存放，避免接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。4.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。5.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。6.不要到无证摊贩处购买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。7.不吃腐败变质的食物。8.肉类食物要煮熟，防止外熟内生。9.不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。10.按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。