进入冬季，热腾腾的火锅成为不少市民的聚餐首选。12月12日，记者走访发现，全城火锅店人气暴涨。另外，超市火锅底料及火锅配菜琳琅满目，有不少市民选择在家自制火锅。

火锅店人气旺

        记者走访城区多家火锅店发现，一些火锅店里的位置已经坐满食客，许多客人还在排队等候。

        银河路边有一家开了二十多年的火锅店，记者发现该店的生意尤其火爆。“夏天烧烤、冬天火锅都是季节性的，现在天越来越冷了，火锅生意也就越来越火了，这几天降温，来得晚的顾客还找不到座位呢。”火锅店经理周女士告诉记者，“现在平时每天要接待五十来桌客人，到了周末和节假日可能还要多50%，二楼的十个包厢每天都要提前预约。”

火锅食品销量增三成

        城区多家超市里有关火锅的涮品种类繁多，销售形势也非常看好，不仅有水产、菜品、火腿、面食等传统涮品，还推出了一些搭配好的火锅涮品，一些品牌的火锅底料也开始优惠促销。

        记者在某大型超市火锅底料选购处看到，不少市民正在选购火锅底料。“一会再去买些鱼丸、虾丸和羊肉，晚上在家里吃火锅。”市民钱女士一边挑选食材一边对记者说，“在家里吃火锅不仅暖和，还比外面便宜许多。”

        据超市销售员介绍，从11月中旬开始，前来购买火锅底料和涮品的顾客越来越多。“近几天，前来采购火锅食品的人比以往多了三成，牛羊肉最受欢迎，销量比上月同期增加一倍。特别是周末，来买火锅底料的人特别多，过了周末有的品种就要补货了。”

        火锅好吃，但更要吃得健康。卫生专家提醒市民，火锅吃得太多太饱，入口太烫，很容易导致肠胃黏膜损伤、引发消化道出血等。荤菜如果没有烫熟还会引起腹泻、胃肠炎。吃火锅一周一次比较适宜，如果有肠胃疾病的患者，应尽量避免麻辣口味的火锅。