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冷饤飘香

发布日期：2018-05-02 阅读：840

区第一集贸市场，一位老人正在买冷饤。每年这时候，通州人就惦记起原生态粗粮冷饤。一些农家于是采下青色的麦穗，文火翻炒，经过自然冷却再磨皮脱皮、反复扬屑，最后做成甜甜糯糯的冷饤上市叫卖。这种冷饤，曾是过去青黄不接时的一种接济食品，如今已成为通州的特色时令小食。

卑多敏 摄

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