包酥、擀制、上芝麻、进炉烤制……在西亭脆饼公司生产车间，工人们有条不紊地在各自岗位上忙碌着。西亭脆饼制作工艺至今已有150多年历史，一直坚持用最传统的材料和黄泥炉微火烤制，从原料的改制到成品的产出要经过28套工艺流程，优良的品质赢得了市场。公司的“加大宣传投入、传承老字号文化产业发展”项目被列入江苏省老字号创新扶持项目。
卑多敏 郁洪 摄影报道
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