“大家看着我，先把蒸好的南瓜捣碎，趁热加进米粉，比例是一比一，然后充分搅拌，再加炼乳继续搅拌……”6月16日下午，区特殊教育学校食堂里热闹非凡，近30名聋哑学生正在专职老师的指导下，学做南瓜饼和紫薯饼（见图，钱向荣摄）。

    据了解，这些聋哑学生均来自特殊教育学校毕业班，为了让他们在离校前掌握一技之长，区残联结合聋哑人的特点，联手区特殊教育学校定制了这期面点培训，这也是区残联首次为残疾学生定制的上门培训。培训采取教学实训管理方法，让聋哑学生系统地学习面点制作常用设备与工具的使用，掌握面点基本操作技术，如主坯、制馅、成形、熟制等。据了解，由于这些学生年龄较小，基本上没学过面点制作，给教学带来了一定的难度，不过面对这些特殊的学员，指导老师不厌其烦地教，就拿练捏饺子皮来说就教了足足半天时间。

    据介绍，经过为期一周的集中培训，学生们基本掌握了包子、花卷、锅贴、南瓜饼和紫薯饼等面点的制作，学成后区残联给他们颁发结业证书。区残联相关负责人表示，对于有创业意愿的聋哑学生，今后将继续予以扶持和关注。