一块块小面团卷成卷、搓成团,填上一小勺猪油做的酥,放些许葱花,添加盐、糖等配料后揉平、压扁,一面用小毛刷刷上清水,洒上芝麻,再小心翼翼地贴在炉膛内壁烘烤10分钟左右,一炉烧饼便大功告成,金黄色的烧饼散发着烘烤的香味,甚是诱人。每天凌晨三四点钟,城区各家烧饼铺的师傅便烧水和面了,用自己的辛劳丰富了市民的餐桌。
卑多敏 摄
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