插上电源，经过洗虾机的强力翻转模式，臭氧产生大量气泡，龙虾在水中迅速翻腾，快速吐出腮里的脏物，降解了重金属等化学杂质——眼前的洗虾机是曹晓飞博士带领科研团队研发出的市场新宠，去年一上市就实现了130万元销售收入。

    龙虾是不少市民钟爱的美味，但面对接连曝光的食品安全事故，人们只得收敛起味蕾。如何杀菌消毒、高效清洗龙虾成为餐饮商家遇到的难题，也是消费者急盼解决的。曹晓飞瞄准这一需求，研发出洗虾机，填补了市场缺口，“目前，市面上的洗菜机只可用来消毒，没有清洗功能。商家要批量清洗龙虾、干货、海产品等，会耗费大量时间。”曹晓飞介绍，一台洗虾机的工作效率与4个劳动力相当，并且至少能够节水30%。去年，洗虾机刚投入市场，就受到了不少商家的青睐，其中上海香巴岛、成都豪虾传等品牌龙虾料理成为其主要客户。

    洗虾机从外形构造上与普通的洗菜机并无区别，其高速率运转的核心在于喷射、翻转技术和微臭氧净水处理技术。“最初在研发的时候，洗槽切口是相对的。但经过试用发现，这样操作容易使清洗物产生破损。”曹晓飞说，后来对设备切口进行了调整，水流的翻转方向完全模拟手的动作，“脏物清洗得更彻底，这是人工用刷子刷做不到的。”

    曹晓飞是复旦大学经济学博士，来通州前一直在上海某证券公司工作，在指导了大量企业上市，见证了这些企业的成长后，逐步产生自主创业的想法。2014年底，曹晓飞作为我区引进的高层次人才，带着管理研发团队在通州成立江苏保食康环保科技有限公司。通州的人才政策为公司的起步注入了活力，解决了创业初期遇到的资金、厂房配套等问题。

    11月底，保食康环保科技将搬进江海智汇园，曹晓飞团队将拥有更完备的创新创业环境。除了洗虾机，公司与中国农业大学合作研发的家用洗菜机明年将规模上市，采用的电解水技术可使洗菜机实现洗菜、消毒、烘干等功能，销售额预计将达到2000万元左右。“我们还准备继续研发生产大型洗菜机，用于学校、医院等单位食堂，并且计划生产具有消毒、美容等多种功能的饮水机。”用曹晓飞的话来说，就是要把“水”的文章做透，实现“用科技改善生活”。

 

图为曹晓飞正在调试控制面板。

宗丹丹 摄