“廿八，把面发，廿九，蒸馒头……”事实上，不到腊月廿九，馒头就蒸起来了。

1月16日，城区东湖路上的“博雅居”，一个风雅的名字，谁能想到这竟然是一个市井烟火气息极其浓厚的馒头铺。屋里，随着热气升腾，一个个馒头渐渐饱满起来。“落笼啦！”一屉屉馒头滚落到晒帘上，一阵氤氲之气扩散，年味也随之浓郁。

有市民路过，寻味而来。“什么馅儿？”“三丁。”“好吃吗？”“肯定好吃，今天已经订出去2000多个了。”通州人的馒头也是包子，有馅儿。圆圆胖胖的馒头，象征着一家人团团圆圆，生活蒸蒸日上。因此，哪怕平时可以随时买了吃，过年也还是要买上几兜放家里，“过年嘛，怎么能没有馒头，以前都自己蒸，现在直接买。”市民老朱理所当然地认为馒头是过年必备之物，今年他一下子买了500只各种口味的馒头，自家留一部分，其余全都送亲戚朋友。

“我们的馒头馅儿真材实料，新鲜健康，都是每天自己炒制。像这青菜香菇、萝卜丝，都是买了原料回来，洗切烫炒，你看阿姨正在剥的咸蛋黄，就是放鲜肉蛋黄馒头里的。”店主马红燕说，为了做出好吃的包子，她出去专门找大师学习，还开发了荞麦面系列馒头，一上市就大受欢迎，占到销售量的一大半。

好生活得配好馒头，好馒头也是对辛劳一年的自己最好的犒劳。马红燕说，随着春节越来越近，很多市民来订购馒头，少的五六十个，最多的订了1000个。而且，不仅金沙很多人买，还有不少人慕名订购，“今天早上刚发了几百个到南京，最远的还有让寄到北京、天津，甚至海南、新疆。”她又苦恼又开心，“每天凌晨4点就起来做馒头，很累，但买的人这么多，说明大家都喜欢吃我做的馒头，也希望大家的生活蒸蒸日上！”

和面、涨面、擀皮、包馅、捏褶、送蒸……又一笼馒头好了。这包进去的不仅是实沉沉的馅儿，还是对新年的祈愿和生活的祝福。