荷叶团团团似镜，菱角尖尖尖似锥。眼下正是菱角成熟的季节，西亭镇纱场社区6组菱农易俊池又忙活开了。

日前，记者来到纱场社区，易俊池正在自家门口的水塘里采摘菱角（见上图，沈维维摄）。河面密密麻麻地铺满了菱叶，好似一块巨大的绿“毯子”。易俊池穿梭在密集的菱叶间，娴熟地将一张张菱叶盘翻开。他告诉记者，菱角好养活，只要随手往池塘里一放，很快就能繁衍出一大片，“菱角哪怕没有根，只要有手指长短的苗，往水里一放就能生长了。天气一暖和，它就长出小的根茎，一根可长几十个头，很快就能长成一大片。”

菱角是一种水生植物，果肉可食，嫩茎可做蔬菜，营养价值可以与坚果相媲美。一个个新鲜的菱角被易俊池采摘出水，不一会儿就装了满满一盆。“这么一剥一开，这个菱角肉就露出来了。嫩一点的菱角肉与鸡肉、猪肉红烧最好吃，营养价值又高；老一点的可以直接煮了剥着吃。”易俊池一边演示一边告诉记者。

据了解，以前菱角采摘后，需要进行粗加工，煮熟后再拿到市场上售卖，价格也不高。现在由于种植面积大幅减少，菱角也成了紧俏货，市场上供不应求。“物以稀为贵。采好的菱角我拿到通州城区一些农贸批发市场去卖，六块到六块五一斤，很快就售空了。”易俊池说。

从上个月开始，易俊池的两亩菱塘已经采摘了四茬，共售卖了2000多元。易俊池说，随着天气转凉，采摘周期也会更加频繁。“一开始要十天左右采摘一次，往后天气凉了，五天就可以采摘一次。两个月下来最少可以采摘八九次，效益不错。”看着这满盆的水底“金元宝”，易俊池露出了满足的笑容。