前两日，市民王女士来到城区第二集贸市场，准备买点猪肉包馄饨，“前夹心肉26元一斤，便宜了嘛。”“你很久没来买肉了吧？早就跌下来了，这几天还涨了一些呢。”

肉价下降又小幅回升

据摊主介绍，自4月起，肉价开始回落，最便宜的时候46元一公斤，比最“高”时差不多便宜20元一公斤，“这几天猪源少了，肉价又回升了点，我们进价也贵了。”摊主打开微信进货群，“你看，这是前天的信息：明日涨2000元一吨。两三次小幅涨一涨就涨到现在这个价了。”

据区发改委价格监测科6月5日的价格监测数据显示：精瘦肉26元/500克、肋条肉28元/500克、去骨后腿肉24元/500克，而5月30日这些品种分别为25元/500克、26元/500克、23元/500克，分别上涨了4%、7.69%、4.35%。

肉价为何“荡秋千”

王女士只买了一斤半肉，“天热，不怎么想多吃肉。”

和王女士同样想法的市民很多，记者连续问了四五个摊主，都表示虽然从4月开始价格连续下跌，但销量也同时节节下滑。“疫情期间大家没事在家买得多吃得也多，恢复正常后购买量就少了。”第二集贸市场一摊主说，虽然现在肉价又涨了一些，但销量并未随之上升，每天卖不到一头猪，“夏天是消费淡季。”他的话得到了一旁摊主的赞同。

金余屠宰场是我区唯一的生猪定点屠宰场，其宰杀数据也印证了摊主的话，5月份的宰杀量比2月份足足少了1300多头，平均每天只有160余头。负责人王华说：“我们的生猪主要来自海门、启东，少量是通州本地的，目前市场上猪源少了，供不应求，价格自然就上来了，目前毛猪已经16元/500克了。”

价格监测显示，我区猪肉零售价格继4月份持续下降后，从5月下旬开始小幅回升。据了解，前期国家通过释放冻猪肉储备、加大进口等方式增加猪肉供应，猪肉价格连续下降，从高峰期的每500克30多元降到了20多元。但由于前期养殖户抛售出栏生猪，导致目前出栏量减少，供小于求，价格上涨。

“二师兄”走向何方

生猪及猪肉价格的变动主要由市场供求和市场预期决定。去年以来，全国猪肉价格不断上扬，到目前为止，猪肉价格虽有所下降，但仍在高位振荡。

据区发改委价格监测科分析，随着天气逐渐炎热，终端猪肉消费需求萎靡，猪肉价格进一步上涨的空间将受到压制。预计近期我区猪肉价格将仍有所波动，但出现暴跌暴涨的可能性不大。