最近，市民王大妈出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒症状，经医生检查，罪魁祸首就是泡水用的鲜橘皮。

　　冬天是橘子当令的季节，王大妈经常吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。但是，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。

　　众所周知，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

　　鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。为防止橘子树遭到病虫害影响，从开花到结果期间，农户要多次喷洒农药，且大部分农药不易分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘皮上难免会残留部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。