蘑菇由于富有多种营养成分且烹饪方便，早已成为人们桌上的常见菜。可是，有的蘑菇却暗藏着不可告人的秘密。近日“药物漂白毒蘑菇”的新闻充斥着各大媒体，引起广大市民的广泛关注。

        据央视新闻报道，蘑菇等食用菌比较脆弱，采摘一两天后很快变成褐色。为了有个好卖相、卖出好价钱，一些利欲熏心的商贩将蘑菇浸泡在氯化剂、无水氯钙以及焦亚硫酸钠等“毒”药水里，使蘑菇外表白白嫩嫩，甚至能延长一周的时间。为了掩人耳目，这些商贩还会做些伪装，比如给蘑菇上面弄点泥，伪装成刚从地里采来的样子。

        11月6日早上七点多，记者来到城区第二集贸市场蔬菜区，只见每个摊位上都有蘑菇出售，大部分颜色都比较白净，且供销两旺。在一家摊位附近，记者随意采访了几位购买蘑菇的市民，了解现在的蘑菇和过去的蘑菇颜色有没有区别时，大家都反映现在的蘑菇比以前白了。一位上了年纪的大妈说，以前市场上销售的蘑菇上面一般有褐色斑点，要用水浸泡才能洗干净，现在市场上的蘑菇大部分都很白，上面稍微有点泥土，到家后用水冲冲就干净了。还有一位女士说，他们一家老少最喜欢吃蘑菇了，蘑菇炒蛋、蘑菇炒肉丝、蘑菇炖鸡汤等。不过她心里犯过嘀咕：现在这蘑菇为什么这么白？会不会是用药水泡过的？

        者随后咨询了一位摊主，她销售的蘑菇为什么这么白时，这位摊主不置可否地回答：“我们批发蘑菇的时候就这样，你看市场上不都是卖这种蘑菇的吗？不白谁向你买？”记者随手拿起一个蘑菇，没有那种粗糙、干燥的感觉，而是有些湿滑，于是询问摊主有没有用药水浸泡过，此时这位摊主不耐烦地说：“不止你一个人问这个问题了，现在我不想回答，你不买拉倒。”

        这位摊主虽然没有给出正面答复，但从其话中可以看出广大市民的担忧。那么究竟本地市场销售的蘑菇有没有“毒”？市民该如何识别？本报呼吁有关部门能够引起重视，进行彻查，让市民可以放心食用。